결합 조직의 주성분이며 뼈와 피부에 주로 있지만, 관절, 각 장기의 막, 머리카락 등 우리 몸 전체에 분포되어 있는 성분
포유동물에 가장 풍부한 단백질로, 전신 단백질 성분 중 25~35%를 차지
경단백질
음식으로서 콜라겐
온도에 따라 다양학 식감을 낸다
Collagen
Creator
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Seonglae ChoCreated
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2022 Jun 23 14:56Editor
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Seonglae ChoEdited
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2022 Jun 23 14:56Refs
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