[MK BUSINESS STORY] 아침식사로 식물성 계란 드셨나요? 당신은 지구를 살리고 있습니다
"2017년 처음 출시된 식물성 계란 저스트에그(JUST Egg)는 지금까지 '진짜 계란' 1억6000만개를 대체했다. 이를 통해 계란을 생산하는 것 대비 219억ℓ의 물을 절약했다. 탄소배출량은 2만3000t 감축했다. 토지 사용량은 1156만평을 줄였다. 저스트에그를 먹는 것만으로 소비자들은 지구를 보호하는 데 동참할 수있는 셈이다." 고기·생선·계란·유제품 등 모든 동물 및 동물유래식품, 심지어 꿀까지 피하는 엄격한 채식주의자들을 비건(Vegan)이라고 분류한다.
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Seonglae Cho
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