Application of toffe
캐러멜화한 설탕, 당밀, 버터, 밀가루 따위를 섞어 만든 과자
영국에서는 코코아 가루를 넣기도 한다.
달고나(honeycomb toffee)는 설탕과 버터 등 재료를 섞을 때 베이킹 소다와 식초를 넣어 토피에 공기가 들어간 버전
미국에서는 토피를 약간 변형시킨 아몬드를 넣어 만든 잉글리시 토피가 인기가 많은데, 쫄깃쫄깃하고 단단한 버전을 둘 다 즐길 수 있다. 이름은 잉글리지 토피지만 현재 영국에서 토피라고 알려진 많은 과자들과는 조금 다르다. 히쓰바는 잉글리시 토피로 만든 과자의 한 종류다.