Seonglae Cho스시 앞에 나오는 요리
과거 술 마시며 집어먹던 마른안주를 おつまみ 혹은 つまみもの라고 불렀는데 이것이 전해 내려옴
스시야 용어 정리
시소를 우리말로 옮겨 차조기나 차즈기라고도 부르는 식물. 하지만 소엽이 올바른 우리말 표현이다. 흔히 일본 깻잎으로 부르며, 소엽만의 독특한 향이 있다. 산초나무의 어린잎[기노메(きのめ)] 요리에 종종 올려주는 것. 발음은 [키노메] 상추[貢菜, 야마구라게(山クラゲ), Lactuca sativa var. augustana] 줄기상추라고 부르는 상추. 흔하게 고기에 싸 먹는 상추와는 조금 다르게 생긴 상추다. 줄기가 크고 길어서 그것을 잘라 요리를 한다.
https://m.blog.naver.com/hyeon0224/221602056821
