Seonglae Cho현대의 대중적 아이스크림의 시작은 미국이 맞지면 역사는 길다
사용성으로 유통기한 없는 디저트라는 게 큰 차별점
Ice Cream Types
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세계 '음식의 어원' 아는 척하기│'미식가의 어원사전'│#먹방세계史 EP. 005
모든 메뉴에는 이름이 있다.책 '미식가의 어원사전' 만나러 가기예스24 : http://naver.me/FMw9QQGD교보문고 : http://naver.me/5RR4wd4D알라딘 : http://naver.me/xtq4ulMZㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ00:00-02:18 먹방 세계사를...
https://www.youtube.com/watch?v=x3T7I7mbgbU
Secret to keeping ice cream creamy (not crunchy) might be plant-based nanocrystals
We've all made the mistake of leaving a container of ice cream on the kitchen counter for a bit too long. Sure, you can refreeze the half-melted treat, but you may find that the texture is far more crunchy than delectably creamy afterward. The culprit is overly large ice crystals.
https://arstechnica.com/science/2022/03/plant-based-nanocrystals-could-be-the-secret-to-preventing-crunchy-ice-cream
