Seong-lae Cho음식을 좋아한다는 것은 그 음식이라고 다 좋아하는 게 아니라 그 음식에 대한 기준이 있는것
몇번 먹으면 질리는 음식이 있고, 몇번을 먹어도 또 생각나는 음식이 있다 그리고 그곳을 맛집이라고
구하기 쉬운 음식이니까 저렴한 거지 맛이 없어서 저렴한 게 아닌 음식들이 우리 주위에 많다
익숙한 자료가 맛있다. 맛있기 때문에 많이 먹어서 익숙한 거가 근본적인 원인
모든 음식의 맛에는 그에 맞는 양이 있다. 플레이트의 재료를 섞어야 요리사의 의도를 알수있다 (특히 양식).
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