Liquor

Creator
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Alan JoAlan Jo
Created
Created
2021 Aug 29 12:12
Editor
Editor
Alan JoAlan Jo
Edited
Edited
2024 Mar 12 4:52
Refs
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Spirit

증류주의 핵심은 풍미보다 작열감
  • 에틸 카프로산은 파인에플향 (백주)
  • 이소아밀알코올은 바나나향
  • 바닐린은 바닐라향 (목재의 리그닌이 알콜과 산소로 산화) 북미산 참나무에서 많이 나와서 버번 위스키에서 강함
  • 락톤은 코코넛 나무향 (유럽참나무에서 많이 나옴) 버번은 오크통 토스팅해서 유럽보다 강함
  • 과이어콜 스모키향 (도수 60도 넘으면 알콜이 덮어서 안남, 물 넣어주면 안나던 향기가 나기도)
Spirits
 
 
 
Liquor Notion
 
 
향의언어 책 좋다
설탕도 없는데 왜 단맛이 나는걸까?
위스키에는 설탕이 거의 포함되어 있지 않습니다. 아예 없거나, 사람이 단맛을 느끼지 못할 만큼의 극소량이 들어가 있습니다. 그런데 왜 어떤 위스키에서는 단맛이 강하게 나는걸까요? 오늘은 그 이유를 아주 상세하게 알아보겠습니다. 제가 애용하는 사이트들입니다. (아래 링크에서 구입하시면 제게 판매금 일부가 지급됩니다. 인터넷 최저가가 아닐 수 있습니다.) 📍술익는집 추천 전통주몰 술마켓: https://smartstore.naver.com/wooridoga 📍제가 자주 사용하는 술 잔입니다. 글랜캐런잔: https://link.coupang.com/a/JxcpE 📍산토리 하이볼잔: https://link.coupang.com/a/JxbXT 📍납성분 없는 온더락잔: https://link.coupang.com/a/bpRfWa 📍술익는집 인스타그램 https://www.instagram.com/sool_house/ 비즈니스문의: [email protected] *쿠팡파트너스 시작하실 분들 추천인 코드(AF1584311)를 입력하면 가입일로부터 30일간 추가 커미션 1%를 '추천인' 과 '추천 가입자' 모두에게 지급합니다 *배경음악은 artlist에서 사용합니다. 아래 링크를 통해 가입하면 가입자에게 2달 이용 추가 제공 저에게도 2달 이용 추가 제공이 됩니다. https://artlist.io/referral/4575911/soolhouse #위스키 #버번위스키 #스카치위스키 00:00 인트로 01:30 단맛이 나는 이유 02:16 에탄올의 단맛 03:56 향기 성분 07:49 위스키 맛있게 즐기는 방법 09:32 향기 분석의 중요성
설탕도 없는데 왜 단맛이 나는걸까?
 

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