요리는 과학이지만 시식은 감정
개인적인 추억과 당시의 환경이 중요하다
요리는 맛과 영양의 관점에서 화학이고 작업의 관점에서 공학이다
도구가 없으면 만들 수 없는 요리가 있다는 말은 새 도구의 발명은 새 요리를 탄생하게 한다는 의미
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Cooking
Creator
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Seonglae ChoCreated
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2023 Mar 1 10:2Editor
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Seonglae ChoEdited
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2024 Jun 9 11:9Refs
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